想吃鱼锅片片！！

蹦蹦哒哒的杰瑞

天越冷越想吃顿热乎乎的鱼锅片片！！


今天看到一个家庭版的做法，正好分享给大家！
材料:新鲜的小海鱼（鱼锅片片的灵魂！）、彩椒、玉米面、黄豆面、白面，以及啤酒、葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒等辅料。
第一步：把小鱼清洗干净，彩椒切条、葱姜切丝。




第二步：玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例倒入干净的盆中，边加开水边搅拌，和成均匀柔软的面团静置。


第三步：热锅倒油，烧至八成热时放豆瓣酱、花椒和八角爆香，炒出红油再放葱姜蒜。


第四步：锅中加入适量的清水，倒料酒去腥、啤酒提鲜，再放适量的盐、白糖等调味，最后加入新鲜小鱼，大火烧开。


第五步：醒好的面团搓成大小适当的小圆团，摁扁放入锅边，并加入彩椒，转小火慢炖20分钟。


最后，看见锅中片片熟透，锅中汤汁慢慢变得浓稠时就可以出锅啦！
一定要试试把片片泡在鱼汤里！用烟台老话说，鲜得一跟头一跟头的！！

Schnheit

人民币搬运工

过年吃鱼锅片片吗

酸奶机

再教你一个，街上有卖片片的，油炸一下，鱼出锅前一起焖一分钟，省事儿。

蹦蹦哒哒的杰瑞

酸奶机 发表于 2019-12-24 10:24
再教你一个，街上有卖片片的，油炸一下，鱼出锅前一起焖一分钟，省事儿。

哇！！！！这样方便！以前在饭店吃的也是炸过的片片

蹦蹦哒哒的杰瑞

Schnheit 发表于 2019-12-24 09:39

蹦蹦哒哒的杰瑞

人民币搬运工 发表于 2019-12-24 09:47
过年吃鱼锅片片吗

想什么时候吃就什么时候吃呗，就看想不想麻烦了

一曲相思苦

看着有食欲

好吃的不是拉面

我进来本来是为了想说我也爱吃，等看见楼主居然能自己做，除了服，还能说啥？

蹦蹦哒哒的杰瑞

好吃的不是拉面 发表于 2019-12-24 15:27
我进来本来是为了想说我也爱吃，等看见楼主居然能自己做，除了服，还能说啥？

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈看人家的教程，不一定做得好

好吃的不是拉面

蹦蹦哒哒的杰瑞 发表于 2019-12-24 15:31
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈看人家的教程，不一定做得好

谦虚了！！