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标题: 想吃鱼锅片片！！ [打印本页]

作者: 蹦蹦哒哒的杰瑞 时间: 2019-12-24 09:35
标题: 想吃鱼锅片片！！
天越冷越想吃顿热乎乎的鱼锅片片！！
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今天看到一个家庭版的做法，正好分享给大家！
材料:新鲜的小海鱼（鱼锅片片的灵魂！）、彩椒、玉米面、黄豆面、白面，以及啤酒、葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒等辅料。
第一步：把小鱼清洗干净，彩椒切条、葱姜切丝。
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第二步：玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例倒入干净的盆中，边加开水边搅拌，和成均匀柔软的面团静置。
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第三步：热锅倒油，烧至八成热时放豆瓣酱、花椒和八角爆香，炒出红油再放葱姜蒜。
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第四步：锅中加入适量的清水，倒料酒去腥、啤酒提鲜，再放适量的盐、白糖等调味，最后加入新鲜小鱼，大火烧开。
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第五步：醒好的面团搓成大小适当的小圆团，摁扁放入锅边，并加入彩椒，转小火慢炖20分钟。
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最后，看见锅中片片熟透，锅中汤汁慢慢变得浓稠时就可以出锅啦！
一定要试试把片片泡在鱼汤里！用烟台老话说，鲜得一跟头一跟头的！！

作者: Schnheit 时间: 2019-12-24 09:39

作者: 人民币搬运工 时间: 2019-12-24 09:47
过年吃鱼锅片片吗

作者: 酸奶机 时间: 2019-12-24 10:24
再教你一个，街上有卖片片的，油炸一下，鱼出锅前一起焖一分钟，省事儿。

作者: 蹦蹦哒哒的杰瑞 时间: 2019-12-24 11:47

酸奶机发表于 2019-12-24 10:24
再教你一个，街上有卖片片的，油炸一下，鱼出锅前一起焖一分钟，省事儿。

哇！！！！这样方便！以前在饭店吃的也是炸过的片片

作者: 蹦蹦哒哒的杰瑞 时间: 2019-12-24 11:47

Schnheit 发表于 2019-12-24 09:39

作者: 蹦蹦哒哒的杰瑞 时间: 2019-12-24 11:48

人民币搬运工发表于 2019-12-24 09:47
过年吃鱼锅片片吗

想什么时候吃就什么时候吃呗，就看想不想麻烦了

作者: 一曲相思苦 时间: 2019-12-24 15:03
看着有食欲

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2019-12-24 15:27
我进来本来是为了想说我也爱吃，等看见楼主居然能自己做，除了服，还能说啥？

作者: 蹦蹦哒哒的杰瑞 时间: 2019-12-24 15:31

好吃的不是拉面发表于 2019-12-24 15:27
我进来本来是为了想说我也爱吃，等看见楼主居然能自己做，除了服，还能说啥？

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈看人家的教程，不一定做得好

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2019-12-24 15:32

蹦蹦哒哒的杰瑞发表于 2019-12-24 15:31
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈看人家的教程，不一定做得好

谦虚了！！

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