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标题: 路过烟大市场不能错过的豆花王国,一品豆花来了,吃上第一口就彻底沦陷,吃货慎入! [打印本页]

作者: 房网田田    时间: 2016-10-14 15:41
标题: 路过烟大市场不能错过的豆花王国,一品豆花来了,吃上第一口就彻底沦陷,吃货慎入!
本帖最后由 房网田田 于 2016-10-24 17:08 编辑

       说起豆腐脑,你肯定首先想到的是公司附近路边摊上的小推车,两块五毛钱一碗,咸辣口,搭配一根刚出锅的油条,简直就是大写的满足,整整一天心情都美美的有木有。但素,今天小编来墙!裂!推!荐!一款不一样的,豆腐脑的姐妹花篇:豆花,让你的一日三餐不再单调。这豆花和豆腐脑虽然是一个家族,但是却有区别,豆花是豆腐脑的升级版和加强版,口感更加凝滑,加上冰凉可口的好搭档们,简直,吃过一口就再也管不住嘴了。
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小编探店之【一品豆花】:

是谁想到这样吃?让好吃的+好吃的搭档>两倍好吃,根本停不下来。

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作为地道的北方人,可能从来没吃过甜口的豆花,怀着好奇与期待的心情,今天一定要来品尝一下。

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刚来到店里,一股香甜的味道直入心底,内心独白,老板,我好馋,可以先来几碗尝尝么。
这些花花绿绿的诱惑,一定是你们的最爱,红豆、芋圆、水果、黄桃、珍珠、西米、仙草、布丁,
料真的好多好多,当他们遇到豆花,会让你的味蕾产生怎样的触动呢,我已经迫不及待了。。。
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先来几款豆花的好搭档给你们过过瘾,稍后再上成品照>>>
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豆花水果版搭档

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豆花黄桃版搭配

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豆花仙草版搭配

>>>【一品豆花】现做现卖<<<

吃豆花,最重要的就是必须新鲜,这一点,来一品豆花就可以完全放心,豆花全部是现做现卖,
因为,小编亲自见证一品豆花的制作,如何从饱满新鲜的黄豆变成一碗一碗鲜嫩爽口的豆花的全过程。
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称豆:一品豆花的黄豆都是经过精挑细选的,制作豆花前需要发泡5--6个小时。
为保证豆花的新鲜,必须现做现卖,所以要进行称量,多少黄豆能出多少豆花,老板早已心中有数。

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磨浆:将新鲜的黄豆放入磨浆机,一会功夫,白花花的豆浆就流出来,那豆香,勾引着味蕾不受控制,
好想先来碗豆浆喝喝,淡定,这还不是最香的时候,豆浆会进行两次打磨,这样的豆花更加细腻嫩滑。

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蒸汽加热:豆浆磨好之后,开始蒸汽加热,咕嘟咕嘟的豆浆
裹扶在蒸汽的氤氲中,释放原生态的香,选择蒸汽加热可以有效的防止豆浆内水分流失,蒸煮温度至95度,机器会自动关闭,豆浆就煮好了。

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打豆花:豆浆静置一段时间后,凝滑细腻的豆花就“芙蓉出水”了,白花花、鲜嫩嫩,
但是想吃到集颜值与美味于一体精致可口的豆花,还要经过一个重要的步骤:打豆花


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打豆花绝对是个技术活,层次叠宕有起伏,这样才能让豆花更好跟好搭档芋圆、红豆、水果等融合,
不一会,一大摞色白如玉的浸染着香气的豆花已经做好了,等待着有缘的人来细细品尝。


>>>百搭好伙伴:手工芋圆<<<
如果你单纯的认为一品豆花是一家只卖豆花的店, 那你就out了,一品豆花不仅有豆花系列还有双皮奶系列、甜品系列、仙草冻系列、酸奶系列、布丁系列以及龟苓膏系列,而每个系列又细分为不同口味,满足你们各种“刁钻”的口味。不管哪种系列,覆盖上一勺Q弹Q弹的香韧可口的芋圆,则是广大萌妹俊男的最爱,而一品豆花家的芋圆也是纯手工制作,不添加任何添加剂,营养又美味。
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制作芋圆的原材料就是我们常见的紫薯和红薯了,为保证品质,必须从源头保证原材料的新鲜,
这些紫薯都是经过老板亲自挑选,然后去皮粗加工、精修去皮、切块,蒸煮,每个环节都严格把控。

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待热腾腾的紫薯渐渐冷却到不烫手的时候,加入配比剂量的木薯淀粉进行机器搅拌成团,
值得一提的是,一品豆花为保证品质,尽力摒弃塑料用品,后厨器具大多采用不锈钢器具。


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搅拌好的紫薯,必须马上进行揉团,用力揉可使芋圆更有韧性,搓成直径约1cm的长条,
一条条紫薯条摆在一起,有木有一种贪吃蛇的既视感,将长条切成宽约1.5公分的小块状,
芋圆的制作基本完成了,
爽滑
Q弹再加上不同配料,绝对会给你带来舌尖上的美食盛宴。

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将做好的芋圆开水中煮3分钟,爽滑如玉的芋圆就“机灵活现”的闪在眼前。


>>>好吃又好看,成品放大招<<<
芋圆做好的功夫,刚刚做好的豆花也已经冷却,不卖关子,马上来成品。

一勺糖水、一勺牛奶,才是豆花正确的打开方式。水是用广西甘蔗白砂糖熬制5-6个小时,才能以最完美的状态淋在豆花上,黄澄澄的糖水晃动着晶莹的光,白皑皑的豆花沉淀在汤底。店里使用的牛奶都是经过脱脂处理的进口牛奶,热量很低,所以想减肥或者是保持身材的姑凉们也不用担心吃了会发胖!慢慢地舀了一匙豆花,回味地品尝,清清的淡淡的甜味迅速渗透舌尖,直接滑入心扉,一股幸福感回荡心田。
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芋圆豆花:6元/份
香喷喷的豆花上面,覆上一勺滑爽Q弹的芋圆,
分量足足的,尝上一口,根本停不下来,真是制作2小时,消灭1分钟。
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红豆豆花:6元/份
红豆含热量低,具有多种营养价值和功效,
甜甜的红豆洒在豆花和牛奶上面,不用加糖都好吃。
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水果豆花:6元/份
小编专门买了一份带回家品尝,好吃不上头,
搅拌一下,不同口味的果肉融合在香香的豆花中,
偷偷告诉你,水果豆花口感更丰富,别有一番滋味。
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布丁豆花:6元/份
布丁加豆花,就像一下子满足两个愿望一样,
简直无法抗拒,就是好吃+好吃>两倍好吃,你们能懂么?
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综合豆花:8元一份
这么种类,每种都想来一口,肿么办?综合豆花来一份吧。
红豆、绿豆、芋圆、仙草冻、西米、花生,各种香和豆香缠绕在一起,混合出新口味,
一口下去,红豆的沙,芋圆的糯,在嘴里炸开,在舌头上跳跃不断交融,顺着喉咙流向五脏六腑。
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酸辣豆花:6元/份
店内唯一一款酸辣口的豆花,酸辣汤料也是老板亲自熬制,
豆花细嫩,配料酥香,
酸辣咸鲜,味浓滚烫,别有风味,
就做了这一份,整个店内“画风”突变,走进了一个酸辣的世界。
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>>>双皮奶热卖款推荐<<<
香气浓郁的双皮奶肯定是广大男生女生的最爱,入口香滑,口感细腻,

有一股浓浓的奶香味,店内双皮奶的口味很多,蜜豆,西米,香芒,蓝莓,爆爆蛋,等等等。


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原味双皮奶:4元/份
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爆爆弹双皮奶:6元/份
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蜜豆双皮奶:5元/份
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红豆炼乳双皮奶:6元/份
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>>>还有更多:酸奶系列<<<
一品豆花的自酿酸奶,采用总部提供的优质奶源,加上一品豆花的专用酸奶机、菌种和酿造技术,
不但保留了牛奶的所有优点,经过自酿加工过程,扬长避短,更能保证营养与新鲜。

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酸奶制作过程中,酸奶机保持42--44度的温度发酵8小时,发酵前机器自动消毒半小时,发酵完成后自动转低温冷藏。

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酸奶相比于双皮奶能酸一点,但同样可以搭配成不同味道的系列,4--6元不等价格美丽,
一品豆花的酸奶跟普通的酸奶不一样,一品豆花的酸奶浓稠度很高,吃起来特别柔软,
每一口都似有浓情蜜意包裹住味蕾,并且天然健康,纯手工制作~不含任何添加剂。

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偷偷咽口水的你,就知道你要问地址,拿去不客气!
一品豆花地址:烟台大学西门与新世纪百货南交汇处

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门店外部环境:自然出品,健康食尚

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作者: 胖胖君    时间: 2016-11-2 08:40
看着就好吃啊,改天去尝尝。
作者: 危险思想的自白    时间: 2016-11-2 08:40
没吃过甜的豆花,啥味啊?
作者: 掌心的纹路    时间: 2016-11-2 08:41
好诱人啊。
作者: 夏天的夏雨    时间: 2016-11-3 08:22
这个店怎么没见过,周末去找找,不尝尝对不起我这个名声
作者: 房网田田    时间: 2016-11-3 08:31
夏天的夏雨 发表于 2016-11-3 08:22
这个店怎么没见过,周末去找找,不尝尝对不起我这个名声

哈哈,你知道那边那个彤德莱火锅吗,就在那个火锅店下边。
作者: 死神在线    时间: 2016-11-3 16:08
想吃,离我好远啊
作者: 房网田田    时间: 2016-11-4 08:48
死神在线 发表于 2016-11-3 16:08
想吃,离我好远啊

哪天心情好了,路过那,一定去尝尝。
作者: 红升轮胎店    时间: 2016-11-4 09:02
看着就想吃
作者: 房网田田    时间: 2016-11-4 10:27
红升轮胎店 发表于 2016-11-4 09:02
看着就想吃

实际也不错,哈哈,有机会去尝尝哈。
作者: pangdongxing    时间: 2016-11-4 11:28
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 房网田田    时间: 2016-11-4 12:36
pangdongxing 发表于 2016-11-4 11:28
很好次的样子,有樱桃口味的吗?喜欢次樱桃,话说 中国樱桃产业网不错

这个暂时没有,等以后可以有,哈哈。
作者: sunnyjiang    时间: 2016-11-4 16:00
太远了,搬来南洪街吧,估计肯定火
作者: 房网田田    时间: 2016-11-7 08:23
sunnyjiang 发表于 2016-11-4 16:00
太远了,搬来南洪街吧,估计肯定火

恩,离市里是有点远,等老板做大了肯定会慢慢扩展的,哈哈。




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